可以用苏打水做馒头吗？

以下是东北苏打大馒头的做法。

材料:中筋面粉290克。

辅料:老肥水120g，温水10g，面碱7g。

1，这是馒头剩面条做的老肥。如下图所示:

2.把面粉和旧化肥放进一个容器里。

3、加入适量老肥浸泡过的水和面，面团会做的更快。

4.用搅拌机将面团搅拌均匀，搅拌至微粘，取出面团放入干净的盆中。

5.搅拌，直到用手指捏出一小块，显示如图效果。

6、盖上盖子，将面团放在温暖的地方发酵，送上图，抓面粘。

7.将煮好的面条放入搅拌机中，加入干粉，加入准备好的碱水。碱水的比例为:

8、搅拌5分钟，不能太久，否则会跑碱。

9.将混合好的面团放在案板上称重。

10，根据重量，将面团均匀分成你想要的馒头数量和重量的小剂量，然后均匀揉成馒头坯。

11.将煮好的馒头放在蒸笼上，盖上盖子，放在温暖的地方发酵。

12，发酵到1.5倍大。

13.将馒头放入冷水抽屉中，蒸5分钟，然后转小火，蒸20分钟，关火，焖5分钟，然后开盖。