豇豆的挑选方法，如何挑选新鲜美味的豇豆。

外观；不要选择有伤、有划痕、有斑点的。你要选择光滑、整齐、有伤的豇豆，会影响里面的口感，所以建议你多选择没有伤的豇豆。

颜色；成熟的豇豆是深绿色的，比较嫩，但是豇豆时间长了会变黄，大家要多选择深绿色的。如果豇豆上有黄色的部分，就不要选了。估计里面会很旧。

长度；矮豇豆是老豇豆的可能性比较大，建议大家在挑选的时候挑长豇豆。普通豇豆大约有45厘米长。你可以根据这个长度来选择。

厚度；太厚的豇豆应该很老了，太薄了就没味道了。建议你在选择的时候选择一个中等厚度的。美味又健康。

豇豆之巅；就是从苗上摘下来的部分，每个豇豆上会有一个小帽。可以仔细观察。如果颜色是绿色的，它是新鲜的。如果已经变黄了，建议你不要选。图中时间很久了。