牛奶南瓜馒头的制作方法及配方

牛奶南瓜馒头的做法是将南瓜去皮切成丁，然后蒸成南瓜泥，再加入面粉做成面团，然后揉成馒头放入锅中蒸。具体步骤如下:

1.用老南瓜将南瓜去皮切块，放入锅中蒸熟，放入料理机做成南瓜泥。打南瓜泥的时候加入牛奶，把牛奶和南瓜泥打均匀。

2.将南瓜泥与牛奶、面粉一起搅拌，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

3.用保鲜膜将揉好的面团醒发至两倍大小。

4.取出面团，继续揉捏里面的空气。想要馒头，口感更有嚼劲，馒头表面光滑，就必须在面团上多下功夫，揉一会儿。

5.将揉好的面团切成等份，揉成馒头的形状放在蒸笼上进行二次醒发15分钟到20分钟。当你看到生馒头比以前大了，蓬松了，就可以放在火上蒸15分钟，关火后再炖三分钟，然后揭开盖子拿出来。

6、比较好的南瓜馒头，蓬松柔软，用一只手抓着，反弹效果很好，还有一股牛奶的甜味，这样的馒头，孩子很喜欢。