如何自制椒盐调料
这种椒盐的调料怎么做？
材料配比:花椒:盐= 2:1；一个八角形。如果您需要1000道经典菜谱，1000多道小吃，500道酱料，关注我们的微信微信官方账号手指味集即可自动获取。
练习:
1，选当年的干鲜辣椒，再来一个八角，比较好吃；
2.先用小火煸炒辣椒，煸炒至颜色稍深，但不要变黑，煸炒后倒出；
3、然后翻炒盐，或者小火，翻炒盐里的水至微黄；
4.然后用料理机把炒好的辣椒和盐放在一起打碎成粉。把盐和胡椒放在一个小玻璃瓶里，盖上盖子，随身携带。
6种椒盐菜肴
金针菇
配料:金针菇、面粉、鸡蛋、辣椒面、盐、胡椒粉。
练习:
1，金针菇掰成小花，用温水泡5分钟洗净；
2.准备一个小碗，打入两个鸡蛋备用；
3.另取一盘，加入面粉、辣椒粉和椒盐，搅拌均匀备用；
4.金针菇先包一层蛋液，再包一层面粉；
5.锅里多倒一点食用油，把准备好的金针菇放在油里炸，变黄后捞出；
6.将炸好的金针菇再次放入锅中，再次炸制。快拿出来炒金针菇。
胡椒和盐蘑菇
配料:香菇、面粉、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、椒盐、食用油。如果您需要1000道经典菜谱，1000多道小吃，500道酱料，关注我们的微信微信官方账号手指味集即可自动获取。
练习:
1.将香菇洗净，掰成小花瓣，放入开水中焯一下，捞出，挤出香菇中的水分；
2.在大锅中加入鸡蛋、面粉和淀粉，加入少许胡椒粉和盐，加入蘑菇搅拌均匀；
3.烧锅里的油。油温到七成时，放入拌好的香菇炒熟。当它们差不多熟的时候，把它们拿出来。将油加热，再次炸至蘑菇呈金黄色。把它们取出来，放在盘子里。撒上盐和胡椒。香脆可口的小蘑菇都可以吃~
椒盐排骨
原料:排骨、料酒、鸡精、糖、椒盐、猪油、酱油、姜。
练习:
1.将买来的排骨用盐水浸泡一小时，浸去血水，然后洗净切成4厘米长的块，与少量酱油、料酒、鸡精、白糖、姜丝混合，浸泡30分钟入味；
2、热油锅，先将排骨煎熟，捞出，稍凉后再煎，使排骨煎透，均匀。取出来放在盘子里；
3.把胡椒粉和盐放在小盘子里，吃的时候可以蘸着吃，也可以直接撒在炒好的排骨上。
椒盐虾
原料:鲜虾、青红椒、葱、姜、蒜、椒盐、胡椒粉、料酒、酱油。
练习:
1.把虾的须和枪剪掉，用刀把虾的背部切掉，去掉虾线，把加工好的虾放入碗中，加入1汤匙盐，1汤匙料酒和少许姜，拌匀，静置腌制10~15分钟。
2、卤好的虾，放少量淀粉，让虾的表面均匀覆盖一层薄薄的淀粉，这样炸出来的虾会很脆很嫩。
3.锅中加入油，烧热，将虾放入锅中，小火煎至两面金黄，捞出备用。
4、倒出锅内多余的油，留少许底油，倒入蒜末和姜末，小火翻炒，再放入葱末和青椒末，小火翻炒均匀。倒入炸好的大虾，翻炒均匀。加入一些盐和胡椒粉，少许胡椒粉，1汤匙酱油，大火搅拌均匀。
椒盐小黄鱼
材料:小黄鱼500g，小葱1根，姜1小块，盐适量，胡椒粉和盐适量，料酒20g，淀粉10g，面粉20g，鸡蛋1个，油30g。
练习:
1，小黄鱼的鱼头最好均匀，不要太大，否则不容易入味，炸脆。当然，小黄鱼越新鲜越好。去鳞、去腮、去肚，洗净沥干水分备用，姜切片，葱切段；
2.将处理好的小黄鱼放入大碗中，加入少许盐，撒上大量盐和胡椒粉，加入葱姜片，料酒20克，将调料拌匀，腌制1小时，即可入味。
3.取一个碗，淀粉和面粉的比例为1: 2，即10g淀粉配20g面粉调料，将一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。
4.取一条小黄鱼，薄薄地裹上一层粉，粘上一层蛋液，再裹上一层粉，两面都要摸。
5.平底不粘锅加入比平时多一点的油后，加热至五成，将小黄鱼一条一条慢慢煎至两面金黄。出锅时趁热撒上葱花再在表面撒点盐和胡椒粉，就更香了。
以上部分图片来自网络(侵删)
椒盐玉米粒
原料:玉米、葱花、椒盐、孜然、辣椒粉、淀粉、油。如果您需要1000道经典菜谱，1000多道小吃，500道酱料，关注我们的微信微信官方账号手指味集即可自动获取。
做法:1。将玉米洗净、去皮、晾干，倒入干淀粉拌匀，使每颗玉米均匀裹上淀粉(薄薄一层淀粉就够了)。
2.在热锅里加热油。油温七八成热时，放入玉米粒炸至金黄色，捞出控油。炒的时候注意把玉米粒打散，避免炒完粘在一起。
3、加入适量的葱花、椒盐、孜然和辣椒粉，拌匀，即可食用。