益母草、生姜、红糖在开水中起什么作用？

益母草具有活血调经、清热解毒、利尿消肿、收缩子宫、养颜美容的作用。

生姜的鲜根茎辛温，辛能散，温能驱寒。其形状为不规则块状，略扁平，有指状分枝，表皮有链接。枝条顶端有茎痕或芽，具有生发的性质。此外，本品辛温，能散寒解表。

红糖性温，味甘，入脾，有补气补血、健脾暖胃、止痛、活血化瘀的作用。

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吃红糖的禁忌:

1，红糖不宜与豆浆同食，因为红糖中的有机酸与豆浆中的蛋白质结合会产生沉淀，不利于吸收。

2.红糖不宜与竹笋同食，因为竹笋蛋白质中有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与红糖加热的过程中容易形成赖氨酸糖基，对人体有害。

3、红糖不宜与牛奶同食，因为红糖是一种粗制品，未经提纯，含有较多的非糖物质和有机酸(如草酸、苹果酸)，牛奶中的蛋白质遇酸碱易凝固或沉淀，所以不宜在牛奶中放红糖。

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