福建小吃有哪些特色？

1.冻笋:泉州的一种特色小吃，由海中的星虫制成。

2.漳州汉丰糖藕:用当地特产莲藕制作的甜点。

3.沙爹面，厦门:厦门著名小吃，以其独特的沙茶汤底和配料而闻名。

4.蚵仔煎:起源于福建沿海地区，后传至台湾省和潮汕地区。主要材料是蚵仔煎和红薯粉。