如何观察绿豆芽的生长过程？

第一，萌芽

第一阶段:豆芽萌芽期。播种后的前两天，变化不大。慢慢的，它的皮会裂开，体积会增大，苗盆或者其他器皿里的水就会减少。

第二，苗木

第二阶段:绿豆开始长苗。进入成长期。正常情况下，第三天，它的种皮会裂开，从缝隙中长出一个淡黄色的芽。这个芽是它的根。

第三，抽学生

第三阶段:绿豆芽的叶片开始进入抽生阶段。第五天，豆芽的根继续生长，长出侧根，拔出花蕾，慢慢长出嫩叶。

第四，长高

第四阶段:豆芽进入生长阶段。一般栽培7 ~ 10天，可以采摘食用。但要注意卫生问题，以免豆芽感染病菌而受损，造成损失。

绿豆芽的种植方法

1，选豆

为了绿豆芽能够顺利发芽，最好选择专门用于发芽豆芽的品种。选择时，要选择当年种子发芽率在95%以上，纯度和洁净度高，生长势强，产量高，纤维形成慢，品质优良，种子饱满。

2.种子处理

先将种子提前晾晒(1~2天)，然后将虫蛀、破损、畸形的种子、杂质等品种的种子清理去除。清洗后的种子可以浸泡。浸泡种子时，加入与豆子等量的温水，上下翻动几次种子，使其均匀。浸泡时间为4 ~ 6小时。

3.催芽处理

浸泡种子后，将剩余的水淋透，放入桶中，加速发芽。很多人一般用木桶。注意桶底可以设置大小排水孔，然后装豆子。装桶后，桶面用干净的麻布遮挡，有利于保温、保湿和调气。整个栽培过程夏季4~5天，秋冬6~7天。

4.照明管理

绿豆芽的整个生长过程都要在黑暗或弱光下。如果有光，绿豆芽的口感就会差。所以要做好遮荫工作，播种后给栽培容器盖上盖子或给种子盖上两层白棉布。

5.温度管理

为了种植绿豆芽成功，温度要适宜。一般绿豆芽的最适温度为20~25℃。在生产过程中，可以通过控制水温来调节温度。如果温度高，可以多倒点井水或者自来水。气温低的时候可以用温水浇水，水要经常洒。温度也可以通过通风或强制通风来调节。

6.水管理

绿豆芽鲜嫩多汁，高温下容易造成脱水形成烂颈或产生生活的精味。因此，必须经常进行补水工作。一般每天喷4~5次，保持较高的空气相对湿度，相对湿度为90%。

7、病虫害防治

绿豆芽很少发生病虫害，但还是要做好预防工作。预防方法有开水烫、石灰水浸泡或用0.1%漂白粉消毒培养容器。生产用具也可在2%~5%高锰酸钾溶液中浸泡1~2h消毒，使用前洗净晾干。避免使用化学农药进行防治。一旦发现根腐、颈腐或有异味，应丢弃，不要食用。