辣翅怎么做

1.准备鸡翅200克，辣椒油20克，香油15克，酱油15克，油适量，盐适量，糖适量，味精适量，葱适量。先把鸡翅拿出来，然后我们洗鸡翅。鸡翅洗干净后，我们找一个干净的锅，然后倒入适量的水。水烧开后，我们把洗好的鸡翅放进去，用热水煮，煮开浮沫，用勺子撇去浮沫，鸡翅就完全熟了。

2.煮熟后将鸡翅出锅，然后用冷水浸泡，控制水分，用刀切成片，找一个干净的盘子，先将切好的鸡翅放在盘子里，用的时候再取出。

3.取出洋葱，先洗干净，切成片。找一个小碗，把葱花放进去，然后把准备好的辣椒油、香油、酱油、糖、盐、味精一起放进小碗里，拌匀，然后把所有的混合汁倒在鸡翅上，用手搅拌均匀，就可以吃了。

第二种方法:

1.准备食材。准备鸡翅300克，盐、油、醋、料酒、干淀粉、干红辣椒、姜、蒜瓣、糖、酱油、胡椒粉适量。

2.把鸡翅拿出来，用清水洗干净，切块，放在干净的碗里，然后把我们准备好的一些料酒和盐一起放进去，用手抓一下，腌一个小时。

3.鸡翅腌制好后，取出干淀粉，倒入鸡翅碗中，与鸡翅拌匀。然后找一个干净的锅，倒一些油进去，把油烧开，等油热了，开始把拌好的鸡翅慢慢放入油锅。

4.然后用小火慢慢煎鸡翅。当鸡翅煎到微黄的时候，我们可以关火，把鸡翅捞出来，然后控制鸡翅的油，备用。然后拿出我们的干红辣椒，去掉里面的籽，切成段；然后把姜和蒜拿出来切成片。

5.切好后找一个干净的小碗，把适量的料酒、盐、糖、醋、酱油、淀粉放入盐中搅拌成汁。调好汁后，找个干净的锅，把准备好的花椒、姜片、蒜片放进去，用勺子翻炒，炒到香。

6.取出红辣椒，切成片，放入炒锅中，用勺子翻炒一会，炒出辣味。最后把我们炸好的鸡翅拿出来，倒入炒锅里，用勺子搅拌，来回翻炒。

7.鸡翅下锅炸好后，我们开始把刚准备好的汁拿出来，然后倒入炸鸡翅的锅里，用勺子搅拌，把所有的调料都炒出来，融化到鸡翅里，炒到完全入味，闻到香味，最后用小火收汁，就可以出锅了。