食堂经营盖浇饭

我将向你介绍这种方法

原材料:

大米300克，净鱼100克，芹菜50克，水发木耳10克。

配件:

10g料酒，3g姜末，20g番茄酱，4g盐，少许味精。

练习:

①将米饭分成2份，放入碗中；木耳洗净，切成小块；芹菜去根去叶，洗净切丁；将鱼切片，加入盐、料酒和姜末，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

(2)将锅放在火上，放油至八成热，放入咸鱼片，炸至熟，捞出。

(3)原锅留底油，加热。加入木耳和芹菜翻炒几下，加入番茄酱和少许水。烧开后加入鱼片和味精，翻炒均匀，浇在米饭上。

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做法也差不多。

把蔬菜分开炒

然后把蔬菜和蔬菜汁一起倒在米饭上。