吃薏米有什么好处？其营养价值

1，癌症预防:

薏苡仁中含有一种硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，对一些癌症尤其是肺癌有辅助治疗作用，还能减轻部分患者化疗时的副作用。健康的人经常吃薏米，可以使身体更加敏捷，精力更加充沛，大大降低肿瘤的发病率。

2、健脾和胃，促进新陈代谢:

因为薏米所含的成分中含有多种矿物质和维生素，而这种成分在我们的新陈代谢中需求量很大，所以经常吃薏米可以很好的促进新陈代谢，从而进一步减轻肠胃的负担，我们的脾胃自然就会打开。可见消化不良和慢性肠炎的人经常吃薏米，有非常好的疗效。

3、美白肌肤:

薏米也是非常好的美容食品，因为它含有维生素E，是我们皮肤美容中不可缺少的元素。薏米皮经常食用可以起到非常好的光泽和细腻的效果，对消除痘痘和色素沉着有很好的效果，对一些病毒感染引起的皮肤问题也有一定的抑制作用。

4、利尿和润湿:

在中医里，薏苡仁是利水祛湿的良药。若煲汤食用，有祛湿祛风、利水消肿、健脾等功效。如果放在熟食里炒，还能治脾虚泄泻。

5、头发护理:

薏米的营养价值很高，其营养成分对防止脱发和滋养发根有很好的作用，使我们的头发柔软顺滑。

薏苡仁营养价值高，被誉为“世界禾本科之王”。糖、脂肪油、氨基酸。(亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等。此外，它还含有薏苡和维生素B1。根中含有薏苡仁醇，β-和μ-薏苡仁可作为食物，味道类似大米，易于消化吸收，可煮粥或煲汤。夏秋冬瓜煮汤，可随餐食用，清热利湿。薏米因其营养丰富，是久病后身体虚弱和病愈的老人、孕妇和儿童的良药，可经常服用。无论是用于滋补还是治疗疾病，效果都很温和，微寒不伤胃，益脾不滋补。

薏苡仁的功效

1，生薏米煮汤有利于除湿祛风；用于治疗脾虚泄泻、健脾益胃、油炸熟食。

2、糯米作为食物食用，可以煮粥、煲汤。夏秋时节，将大麦、冬瓜煲汤，可随餐食用，还能清热解暑、利尿。

3.鲜牛奶煮沸后，加入适量薏苡仁粉，搅拌均匀后即可食用。经常食用可以保持皮肤光泽细腻，消除雀斑、痤疮、老年斑、妊娠斑。

4、薏米比较难煮，所以煮之前需要用温水浸泡2-3个小时，这样可以充分吸收水分，和其他大米一起煮，可以有效降低胆固醇，预防高血压。