干炒去皮鱼怎么做好吃？

1.将去皮的鱼洗净，用剪刀剪掉周围的鱼翅。

2.用小刀画几条斜线。

3.放入容器中加入葱姜蒜末、料酒、酱油、五香粉、鸡精腌制30分钟，来回翻几次。

4.将去皮的鱼均匀地放在淀粉上。

5.锅里多放点油，烧到插筷子冒出很多泡泡，再放油锅里炸，中火炸五六分钟左右，直到两面金黄。干炸的，这样你就可以吃了。