白菜的营养价值如何，什么样的人不适合吃白菜？

白菜营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、钾，能补骨髓、润脏腑、益心脏、强筋骨、益脏器。含有植物杀菌素，具有抗菌消炎作用，对咽喉肿痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬、胃痛牙痛有一定疗效，还能增进食欲，促进消化，防止便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖症患者的理想食物。一般人群均可食用，尤其适合动脉硬化、胆结石、肥胖、孕妇、消化道溃疡患者食用。但皮肤瘙痒、眼睛充血的患者不宜食用；脾胃虚寒、腹泻、脾虚的小儿不宜多食；此外，腹部和胸部手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重，腹泻和肝病不宜食用。