陈皮的制备方法和步骤

工具/原料:橘皮、盐、甘草、糖。

1，橘子皮放入碗中

把橘子皮剥掉，放在一个大碗里。

2.浸泡在盐中

加入适量的水和盐浸泡半小时，半小时后用手搓，捞出放入碗中。

3.在锅里煮橘子皮。

锅中加入适量的水，放入橘子皮，用中火将橘子皮烧开。

4.拿出来晾凉。

五分钟后取出让其过冷水，刮、洗、揉、挤水，重复动作，直到水变清。

5.加入甘草

锅中加入500ml清水，加入10g甘草，大火烧开，再转小火10分钟。

6.加入糖和盐

取出甘草，加入70克糖和4克盐，糖融化后加入橘皮搅拌，开小火慢煮至水干，关火。然后准备一个漏雨的托盘，把橘子皮放在上面，把果肉放在阳光下晒干。