保姆级舒芙蕾制作教程

材料:鸡蛋3个，牛奶35克，甜菊糖20克，低筋面粉40克，柠檬汁几滴。

步骤1。鸡蛋需要3个蛋白和2个蛋黄。这个比例会比较蓬松。

第二步，在蛋黄中加入牛奶、低面粉和5g甜菊糖。

第三步，把它变成无颗粒面糊。注意不要转圈搅拌，防止面糊变稠，做成煎蛋卷。

第四步，在蛋清中加入柠檬汁和甜叶菊糖，打发至打蛋器有小尖，或者将筷子插入蛋白酥皮中不落下。

第五步，取三分之一蛋清膏，搅拌均匀。

第六步，将上述混合好的面糊倒入酥皮中，搅拌均匀。

第七步，无油无水不粘锅预热30秒。？

第八步，摆盘，倒酸奶在上面，放上自己喜欢的水果。