月饼里的银杏是什么意思？

银杏是中国古代常见的食品和药材。在农历八月十五的中秋节，银杏经常作为常见的馅料出现在中秋月饼中。银杏的存在不仅仅是为了提升月饼的口感，更象征着圆月、家庭和睦、美好祝福。银杏的形状和外观与满月的形状非常相似，因此在中秋节吃银杏是一家人幸福团聚的庆祝活动。

银杏作为馅料存在于月饼中，不仅营养价值丰富，还有助于调和月饼的口感，起到桥头堡的作用。白果烘烤时，淀粉粘性的吸收会起到润滑作用，使月饼的口感更加丰富柔和，这也是白果成为月饼常用馅料的原因之一。

银杏作为中秋月饼的馅料，不仅使月饼的口味更加丰富和独特，而且是一种具有独特药用价值的优质滋补品。银杏富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等人体所需的多种营养物质。银杏叶的营养功效已被多次证明，能滋补肾虚，补益气血，滋阴益肺，降血压。因此，在中秋节吃银杏月饼不仅可以享受美食，还可以照顾你的健康。