如何把鸭腿做的好吃又简单？

原料:鸭腿

辅料:啤酒、大蒜、生姜、香葱、花椒、八角、生抽、老抽、胡椒粉、糖、盐、甜面酱、干辣椒、料酒、色拉油。

1.将鸭腿剁成大块，清洗干净，放出来时取三勺，酱油两勺，胡椒粉半勺，糖一勺，料酒一勺，盐一勺，用手抓匀。

2.抓取均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

3、葱、姜、蒜切丁，辣椒切圈，八角开。

4、卤好的鸭腿冷水下锅，烧开去血水，用热水去浮沫，冲洗干净。

5.热锅放凉油，煎至两面发黄，另起锅，倒入少许色拉油，八成热倒入葱末、姜末、蒜末、辣椒圈、八角、花椒，倒入煎好的鸭腿翻炒片刻。

6.翻炒后，先倒入啤酒，再加入一勺柱子酱、一勺甜面酱、两勺生抽、三勺老抽、半勺胡椒粉、两勺糖、一勺盐，搅拌均匀，盖上锅盖，小火炖40分钟，取出汤汁。