螃蟹的白膏能吃吗？

能吃。蟹膏是公蟹精囊精液和器官的集合，也是公蟹力量和成熟的象征。蟹膏的自然状态是蓝白色半透明的果冻；蒸熟后呈半透明状，有点油腻。蟹膏微甜，蟹膏微腥，含有水分、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。

1.螃蟹里的白色膏体可以食用。蟹膏是雄蟹精囊内精液和器官的集合，也是雄蟹力量和成熟的标志。蟹膏的自然状态是蓝白色半透明的果冻；蒸熟后半透明，黏黏的，有点油腻。蟹膏微甜，蟹膏微腥。它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素和其他成分。

2.蟹黄只有母蟹才有，蟹膏只有公蟹才有。很多人以为母蟹的蟹黄比公蟹多，其实很差。公蟹体内不会有蟹黄。

3.随着母蟹的成长，蟹黄变大，呈亮橙色。此时，母蟹的性腺已经发育成熟，此时会有很多蟹卵排出体外，蟹黄“粘”在蟹体内，成为其精气的聚集地。蟹膏其实在某种程度上是胖的。