20种常见食用菌

20种常见食用菌有杏鲍菇、草菇、羊肚菌、猴头菇、杏鲍菇、平菇、秀珍菇、竹荪、茶树菇、金针菇、口蘑、红菇、白灵菇、银耳、木耳、平菇等。

1，杏鲍菇

杏鲍菇又称杏鲍菇，是近年来开发栽培成功的一种食用、药用、食疗的珍稀食用菌新品种。市场上有很多杏鲍菇产品，比如百山祖杏鲍菇配菜——杏鲍菇、杏鲍菇浸膏、即食杏鲍菇小包装、独立包装的杏鲍菇小包装等等。

2.草菇

草菇，又名兰花菇、苞米菇，原产广东韶关南华寺。300年前在中国栽培，20世纪30年代由海外华人传入世界各国。草菇是一种重要的热带和亚热带蘑菇，是世界上第三大栽培食用菌。我国草菇产量居世界首位，主要分布在华南地区。

3.羊肚菌

羊肚菌是近年来开发培育成功的珍稀食用菌新品种。

4.双孢蘑菇

双孢蘑菇是最常见的食用菌种类之一，肉质较厚。菌丝呈银白色，生长速度较快，不易形成菌盖。子实体多单生，圆形，白色，无鳞。菌盖比较厚，不容易撑开伞。中梗粗短，菌肉白色，组织结实。柄上有半膜状菌环，孢子银褐色。

5.红菇

红菇子实体一般中等大小，菌盖直径5 ~ 12 cm。起初呈扁圆形后呈扁平状，幼时呈粘性，无光泽或蓬松，中间呈深红色至暗(黑)红色，边缘呈浅深红色，帽边有细横条纹。蘑菇肉又白又厚，经常被昆虫吃掉。味道和气味都很好。细菌的褶皱是白色的，老了就变成乳黄色。它们在靠近眼睑边缘处可呈红色，略密至略薄，常呈分叉状，褶皱间有横脉。

6、黑木耳

黑木耳主要生长在中国和日本。中国大部分是秦岭的黑木耳和黑木耳。其中以四川通江黑木耳为最佳，自古被誉为圣物，多次进贡宫廷。