腊猪大肠怎么做才好吃

小吃辣肥肠

配料:腊肠、红椒、姜、蒜、酱油。

练习:

1，把所有东西都用腊肠切，新鲜红辣椒切圈，姜蒜随便切一点，切一点随便；

2、锅里放油烧热(比平时多一点)，先放一半的姜蒜爆香，再把香肠放锅里快速翻炒；(因为香肠内侧还是会有一点肥肉和肥肉，翻炒到油出来一点点，但是注意不要烧太久，这个刚刚好。)

3.然后炒香后加一点水(不要太多，一点就好)。让腊肠稍微炖一下，水沥干，加一点酱油(调色，不要过了)，然后把红椒圈放锅里，剩下的姜蒜放锅里。火很快就旺了起来。只是打破生活。

2

腊肠炖野笋

配料:肥肠、笋干、橘皮、剁椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗、盐、鸡精。

练习:

1，锅里烧热油，倒入肥肠炒香；

2.将肥肠推到一边，放入炒好的花椒，倒入剁椒和橘皮翻炒，放入葱、姜、蒜；

3.倒入笋干一起炒，加少许盐；

4.倒一碗水烧开，然后转小火，炖至汤汁差不多干，加入鸡精，撒上蒜苗；

5.一盘五颜六色的美食就完成了。

三

青椒炒肥肠

原料:肥肠、青椒、糖、盐、白酒、八角、酱油、胡椒粉、姜、葱。

练习:

1，肥肠切小块，青椒切小块，葱切丝，姜切粉；

2.锅中倒入少许油，放入葱丝、姜末、八角、花椒和两勺糖，翻炒出香味；

3.加入肥肠，转小火，慢慢翻炒至出油；

4、倒入少许酱油，倒入少许白酒，慢慢翻炒至肥肠颜色均匀；

5.加入青椒，翻炒至青椒皮表面微微起泡，加入少许盐翻炒均匀。