自制咖喱粉怎么做，怎么做才好吃

香料分析:这种咖喱粉的“骨架”是姜黄粉、油菜籽粉和胡椒粉。姜黄粉产生一种辛辣的味道。油菜籽粉增加了香味，并透露出鼠尾草和柠檬的混合气味。这是制作咖喱必不可少的香料。胡椒增加了辣味。另外，豆蔻也是必不可少的香料，起到调和的作用，让整个粉的味道非常和谐。

步骤:

黑胡椒50克，白胡椒50克，油菜籽50克，干红辣椒50克，豆蔻30克，肉桂30克，陈皮30克，甘草30克，茴香、孜然、花椒各5克，丁香5克，洗净，烘干，取出后粉碎成粉末。

取姜黄粉200g(市面有售)，姜粉100g，葱粉100g，碎香辛料粉50g，混合均匀，得咖喱粉。

可以放在玻璃容器里保存很长时间，吃的时候想让咖喱更浓一点可以加小麦粉。比例:咖喱粉1.5tbs+小麦粉3tbs+水或肉汤5-6杯=4人。