家常热菜小贴士

家常菜是我们日常餐桌上不可或缺的一道菜。它不仅美味，而且营养丰富，是我们保持健康的必备食品。今天就给大家介绍一些简单易学的家常菜热菜，让大家在家也能轻松做出好吃的热菜。

一、鱼味茄子籽

鱼香茄子是传统川菜。味道酸甜，香气扑鼻，深受食客喜爱。以下是鱼香茄子的做法:

1.茄子洗净，切成2厘米长的段，用盐水浸泡10分钟，然后沥干备用。

2.将瘦猪肉切成粉末，加入少许盐、酱油、料酒和淀粉拌匀备用。

3.将蒜、姜、辣椒切成粉备用。

4.锅中倒入适量的油，加热，将茄子翻炒至茄子变软，捞出备用。

5.锅内倒入适量油，加热后放入蒜、姜、辣椒翻炒，再放入肉末翻炒至变色。

6.加入豆瓣酱、糖、醋、酱油、水淀粉，搅拌均匀，倒入锅中，煮沸后加入茄子，搅拌均匀。

二、红烧肉

红烧肉是一道非常有名的川菜，味道鲜美香脆，是非常适合家庭聚餐的食物。以下是红烧肉的做法:

1.五花肉切成2厘米见方的块，用开水烫一下，去血备用。

2.锅中倒入适量油，烧热，放入姜、蒜、葱翻炒，将五花肉翻炒至变色。

3.加入料酒、生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、香叶、水淀粉，搅拌均匀，倒入锅中，加入适量水，烧开，转小火慢炖。

4.炖至肉软烂，汁浓。

第三，宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜。它的味道香辣可口，非常适合搭配米饭食用。以下是宫保鸡丁的做法:

1.将鸡胸肉切成丁，用盐、酱油、料酒、淀粉拌匀备用。

2.把花生炒一下备用。

3.将葱、姜、蒜切成粉备用。

4.锅中倒入适量油，烧热，放入葱、姜、蒜翻炒，鸡丁翻炒至变色。

5.加入豆瓣酱、糖、醋、酱油、水淀粉，搅拌均匀，倒入锅中，煮沸后加入花生，搅拌均匀。

以上是三种简单易学的在家做热菜的方法。希望大家在家都能轻松做出好吃的热菜，让我们的餐桌更加丰富多彩。