梭子蟹死了还能吃吗？

梭子蟹死了就不能吃了。死螃蟹会产生大量组胺。人吃了死螃蟹会组胺中毒。因为组胺是过敏性毒物，所以也可以说是过敏性食物中毒。

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小龙虾、螃蟹、螺丝、贝类、鱼等。可能都携带寄生虫。如果生吃或未煮熟，它们很容易感染寄生虫。吃螃蟹要注意以下几点:

1，彻底煮熟。螃蟹在100℃的高温下连续煮20到30分钟。

2、不吃醉蟹、寒蟹。

3.选择新鲜的螃蟹，洗净后再烹饪。

死螃蟹会产生大量组胺。人吃了死螃蟹会组胺中毒。因为组胺是过敏性毒物，所以也可以说是过敏性食物中毒。别以为只吃一点死蟹肉就无所谓了。

对组胺过敏的人即使咬一口也会引起反应。例如，食用死蟹65，438+00分钟至3小时后，会出现脸颊发红、胸部及全身皮肤潮红、结膜充血等症状，还会出现头痛、头晕、胸闷、全身乏力、易怒等症状。

死螃蟹一定不能吃。因为死蟹而中毒的另一个重要原因是细菌感染。一般来说，野生河蟹的生存环境不如人工和海蟹；

一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，产生毒素。相对来说，细菌感染的风险更高，人吃了之后更容易细菌感染。

需要注意的是，一只3-4的螃蟹只能吃60克到80克。《中国居民膳食指南》建议，每人每天应食用40克至75克水产品，所以每天吃螃蟹不要超过一只。

过敏体质的人、高尿酸血症或痛风患者、孕妇、老人、儿童及体弱者，最好少吃或不吃螃蟹。如果被螃蟹抓到，要立即用水冲洗伤口，用碘伏消毒。如果是肿胀出血，要赶紧去医院。

参考资料:

人为什么不能吃死螃蟹？