小龙虾用虾线吗？

小龙虾要去虾线，因为虾线是小龙虾的排泄器官，含有大量的虾排泄物和细菌，食用后对人体有害，没有虾线的小龙虾口感差，味道苦，影响食欲。在加工小龙虾之前，需要用清水喂小龙虾24小时左右，使其吐出代谢产物。之后就要用刷子把它们刷干净，把含有大量粪便和细菌的虾线去掉。

一、小龙虾用虾线吗？

小龙虾要去虾线，因为虾线是小龙虾的排泄器官，含有大量的虾排泄物和细菌，食用后对人体有害，而且没有虾线的小龙虾口感差，苦味影响食欲，所以小龙虾要去掉虾线。

二、如何处理小龙虾

1.第一步:选择新鲜的小龙虾，左手托住小龙虾的背部，右手拿着剪刀将小龙虾的爪子剪掉。

2.第二步:用剪刀剪掉小龙虾腮的外壳，直到露出小龙虾的腮，用剪刀剪掉小龙虾的腮。

3.第三步:之后，一只手握住龙虾，另一只手握住小龙虾尾部的中间部分，轻轻一捏一拧，拉出小龙虾的虾线。

4.第四步:最后用刷子将加工好的龙虾清洗干净，特别注意龙虾腹部的清洗。

三、吃龙虾的注意事项

1.家里加工前用清水喂小龙虾:加工前用清水喂小龙虾24小时左右，让龙虾吐出代谢物，然后用刷子刷龙虾，去掉含有大量粪便和细菌的虾线。

2.不要吃积聚毒素病原体的虾头:小龙虾的头部是吸收和加工毒素最多的地方，聚集了很多病原体和寄生虫，不宜过多食用。同时，小龙虾属于高嘌呤的水产品。

3.死虾不宜食用:小龙虾富含组胺酸。小龙虾一旦死亡，其组胺酸会被细菌分解成对人体有害的组胺类物质。同时，虾的肠胃含有致病菌和有毒物质，死后容易腐烂变质。虾死的时间越长，毒素越多，吃了会中毒。