大盘鸡(方便面)的步骤，怎么吃才好吃？

鸡腿1(380克)

2个小土豆(200克)

青椒30克

红辣椒30克

洋葱60克

泡面:

面粉125克

清水75g

热烫材料:

生姜2片

料酒1勺

调味材料:

葱姜蒜1根，2片，3瓣

花椒、八角、干辣椒15、1、4。

郫县豆瓣酱1汤匙

盐1盐勺

鸡精1盐勺

十三香0.5盐勺

料酒1勺

油耗下降2%

1汤匙酱油

两滴酱油

适量的水(啤酒)

大盘鸡(方便面)的做法？

准备材料~

鸡腿去骨，洗净，切块放入盆中备用(用剪刀沿骨剔骨)~

土豆去皮，洗净切块，青椒、红椒、洋葱洗净，切成菱形块放在盘子里备用~

葱、姜、蒜洗净切段待用~

将面粉倒入盆中，一点一点加水搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜醒发待用~

锅中倒入适量的水，将鸡块放入冷水中~

加入姜片和料酒烧开~

水开后焯2分钟~

撇去浮粉，捞出控水放入盆中备用~

锅中倒入适量的油，油热后放入葱、姜、蒜，用花椒、八角翻炒干辣椒至香~

加入郫县豆瓣酱炒红油~

倒入鸡肉和土豆块翻炒片刻~

均匀涂上红油~

加盐、鸡精、十三香、料酒、耗油、生抽、老抽~

倒入适量的水(不用配料)~

盖上盖子，煮沸。转小火炖25分钟~

留点汤(此时土豆已经软烂)~

放入青椒、红椒、洋葱，搅拌均匀，炖一会儿(汤可以少加水)~

翻炒均匀~

在案板上撒点面粉，把面团擀成长方形的皮~

切成均匀的长条(随意宽窄)~

锅中倒入适量清水，水温低时放入面条，中间浇一次水，煮熟即可~

取出控水盘备用~

将配料倒入面盘中~

大盘鸡(方便面)做好了~

超级食欲，木头~

很好吃。汤泡面(片)绝对好吃~