爆米花的做法和步骤

材料:爆米花专用玉米100g，玉米油30g，零热量糖100g，水50g，黄油15g。

1，提前准备好所需食材(玉米油忘拍了)。

2.在不粘锅里倒入玉米油，油的量可以保证每一粒玉米粒都能沾到油。

3.倒入玉米粒。

4、保持火候，玉米粒受热会爆炸，只要一个爆炸，盖上锅盖。

5.每15秒摇一次锅，防止受热不均。

6、爆裂声没了，可以开盖，翻炒15秒去除水分，关火放入大容器中冷却。

7.这时候开始煮糖，把零热量的糖和水倒入不粘锅，保持中火，糖融化前不要搅拌。

8.当所有的糖融化，出现小气泡时，搅拌糖水。

9.糖水变成琥珀色时加入黄油。

10，搅拌至融化。

11.倒入爆米花，快速搅拌均匀，倒入大容器中冷却。

12，香脆爆米花做好了。