新鲜葛根可以放冰箱保存么?

新鲜葛根可以放冰箱保存，但需要注意以下几点：

1. 清洗干净：将葛根用清水冲洗干净，去除表面的泥沙和杂质。

2. 去皮切块：将葛根去皮，切成适当大小的块状。

3. 包装保存：将切好的葛根块装入保鲜袋中，尽量挤出袋内空气，然后将保鲜袋放入冰箱冷藏室中保存。

4. 注意保存时间：新鲜葛根在冰箱中保存的时间一般不宜超过1周，超过时间后葛根会变软、发黑或者发霉，影响食用安全。

需要注意的是，葛根在冷藏过程中会失去一部分水分，变得稍微干燥，但并不影响其食用效果。在食用前，需要将葛根块取出，用清水冲洗干净，然后煮熟或者炖煮，加入适量的调料和食材，制成美味的菜肴。