豆角是很多人在家都会吃的一道菜，那么需要怎么炒才好看又好吃呢？

一、家常菜干豆角500克，辣椒20克，肉末，花生，姜少许，蒜少许，干辣椒20克，盐，油。

做法:1，豆角掰成一寸左右长，干辣椒切段。

2.将油倒入炒锅，将豆角铺在锅底，注意翻面。等豆皮开始起皱纹，熟了，就可以把油拿出来沥干。

3、锅中放少许油，姜末蒜末煸炒，放入花椒变色，干辣椒煸炒。

4、然后放入豆角、花生，翻炒，再加盐，翻炒均匀从锅里到盘子里。

二、芝麻酱豆材料:豆、芝麻酱、蒜、盐、酱油、醋、香油。

做法:1。将豆子洗净，切成段。

2.然后把水放进锅里。水烧开后，加入几滴油和少许盐，放入豆子焯一下，放凉，沥干水分备用。

3.将大蒜切成粉末或捣碎，在豆角中加入盐、蒜末、醋和酱油，搅拌均匀，放入盘中。

其实以上步骤就可以吃了，当然加芝麻酱会更好吃。芝麻酱一般比较稠，浇上之前要稀释，加两倍左右芝麻酱本身的水，搅拌均匀，浇在豆子上。

三、柿子椒拌豆材料:绿豆300g，柿子椒10g，香菇10g，盐5g，白糖5g，料酒10g，香油10g，味精2g。

做法:1。将豆子洗净，打碎，放入沸水中焯一下，捞出，放入冷水中冷却，放入盘中，加入一半精盐拌匀。

2.香菇泡水，洗净，切成细丝。

3.红辣椒去蒂去籽，洗净切成细丝。

4.炒锅在火上加热后，倒入香油(花生油、大豆油也可以)。

5.油热后，将白糖和料酒倒入炒锅。

6.立即倒入红辣椒丝、香菇丝和剩余的精盐，翻炒几下，加入味精，搅拌均匀，出锅，倒入腌豆，拌匀即可食用。