怎么做土豆擦好吃？

土豆中等大小，1。

普通面粉适量

适量的玉米粉

一点胡椒粉

一点盐

葱适量

-步骤-

1.先将土豆去皮切丝；

2.然后将土豆丝与面粉、花椒粉混合均匀，使每根土豆丝都沾满面粉，土豆与面粉的比例约为2:1；

3.放入玉米粉，抓匀，防止土豆丝粘在一起，也增加了一点粗粮的味道。接下来将混合好的土豆丝放入蒸锅，大火蒸约10分钟，蒸好后摇一摇撒上，稍凉；

4.最后取一口炒锅，热锅下油，爆香葱花，放入蒸熟的土豆，抹匀翻炒至表面焦黄，加入少许盐调味，即成；

春天常以槐花为原料。山西炒烂籽的做法也差不多，只是会有一个小疙瘩，不一定要根清。炒的时候也可以加点青红椒等配菜。