萝卜粉丝鸡蛋饺子法

鸡蛋加少许盐，加少许冷水拌匀备用；

将粉丝放入冷水中煮一会儿，在没有完全变软时切碎(切整齐)，然后放回淡水中煮至变软；

胡萝卜要切成大块，放入冷水中焯一下，直到水中出现红色色素和浮沫。把它们拿出来，让它们冷却。不要煮得太软，以后再切油炸。

以上，准备工作结束

第二步

冷锅加少许油，油量刚好盖住锅底。油热冒烟时，倒入鸡蛋，用筷子翻炒。

将打散的鸡蛋翻炒，再次倒入油，油热时倒入胡萝卜丁，不盖锅盖翻炒，至每根胡萝卜都出油，约七八成熟时关火；

胡萝卜稍凉时，直接将鸡蛋碎、葱姜末、粉条、十三香或五香粉各2大勺、盐2大勺、酱油2大勺、小磨油2大勺倒入炒锅中搅拌至如图。

第三步

意思是圆圆的饺子包得真慢，中间还有道友做的包子。道友爱吃蒸饺，就蒸了一些，煮了一些。我是肉食动物，实在爱不释手的素馅饺子，就用酱包了。虽然是素馅，但是感觉像是酱油包子。