猪油芋艿羹怎么做

香浓猪油渣芋艿羹

用料? ：荔浦芋艿 半个 肥肉120克 生抽 2调羹 老抽半调羹 白糖1小勺 水淀粉适量 香葱少许

香浓猪油渣芋艿羹的做法 ?

准备材料

芋艿去皮切条或切片上锅蒸熟。切得细容易蒸得快，蒸到筷子能轻松穿透芋艿

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肥肉切小条

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热锅放一勺素油，放入肥肉煎至微黄

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出锅沥油剁碎（锅里的油倒出可以炒菜）

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蒸熟的芋艿用刀面压成泥状

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热锅开小火放猪油渣，煸炒至出香味

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倒入芋艿泥翻炒

加入一小碗清水

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2调羹生抽

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半调羹老抽

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一小勺白糖搅拌均匀。

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待其咕嘟冒泡了，加入水淀粉勾芡

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开大火收汁至羹状，出锅前撒香葱

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香浓的猪油渣芋艿羹