襄阳牛肉面的配方及制作方法

准备材料:牛筋500g、面条250g、油菜少许、大葱少许、姜片少许、冰糖、盐少许、鸡精少许、1大勺酱油少许、包:甘草、茴香、香叶少许、肉豆蔻少许、陈皮、肉桂、山奈酚、胡椒粉。

生产步骤:

1.将牛肉洗净，切成块。不要切得太小。牛肉煮熟后会收缩。锅里烧开水，放入牛肉块，出来起泡，关火。

2.取出牛肉块，用温水洗净。

3.准备好红烧肉用的调料，放进包里。

4.炒锅放油，放入两个八角和冰糖，冰糖烧开，放入姜片慢火炒，再放入葱片炒至黄色。

5.倒入牛肉块，搅拌均匀。加入4汤匙生抽，1汤匙生抽，继续翻炒。

6.加一点盐。

7.加入超过牛肉量的温水，放入料袋中。倒入高压锅，选择焖30分钟左右。

8.牛肉熟后，挑出包和带葱的姜片，加入鸡精。

9.将锅里的水烧开，将油菜放入水中，捞出后立即放入冷水中，使叶子保持绿色。

10，锅中加水烧开，加入少许盐，放入面条，煮熟后取出。

11.加入油菜，牛肉块，炖牛肉。好吃的牛头面做好了。

12，成品图。