原味油条也能做出很多花样，天天吃不腻。油条的做法有哪些？

油条在中国有着悠久的历史。很多人喜欢早餐吃几根油条配一碗豆浆，简单好吃又方便。油条不仅仅是早餐吃，很多场合都可以看到，比如火锅、麻辣烫、糯米、寿司等。越来越多的人喜欢吃它们，自己动手做。但是自己做的油条不是硬就是脆。

油条好吃，面团是重要因素之一。面团不好，油条就不会膨胀。在面粉中加入鸡蛋、精盐、酵母粉和牛奶，搅拌均匀。加入温水，充分搅拌面粉。加入食用油或植物油。把面团揉好，揉成光滑的面团，然后让它发酵5分钟。我们也可以用保鲜膜盖住，效果更好。给面团涂上植物油。将面团揉成条状，用保鲜膜裹紧，发酵一会儿让面条静置20分钟；然后把面条拉成长条。用擀面杖把面团擀成0.5厘米厚，然后用刀切成2厘米宽的条，再用筷子压在面团中间，再在上面叠另一个面团，用筷子从中间切开压一下，油条就做好了。

用刀将压好的油条切开，用手握住油条两端固定；然后就可以开始煎了。锅中倒入适量的油，油温不要太热。时不时把油条放进锅里，等油条变得蓬松大了，就会飘起来。不要用筷子搅拌。油条浮起后，用筷子翻几下，上下加热。看到油条两面金黄就可以捞出来了。

油炸前将油条冷藏，使其更容易成型；油条煎的时候一定要一根一根的放，一次不能太多，煎的时间控制在5秒左右；油炸油条时，不要保持高温。炸油条时，油温始终保持在180到200摄氏度之间。如果不是给孩子吃，可以考虑加一点发酵粉。加入泡打粉可以让油条更蓬松，口感更好。