做法，小炒羊肉怎么吃好，小炒羊肉家常做法

1.羊肉切丁用开水焯一下，葱切段，姜和青椒切片，手洗干净。

2.将适量的油倒入锅中。油热时，放入葱姜爆香，放入之前煮好的羊肉，放入花椒，再放入适量的盐和花椒粉。这时候及时翻炒，避免粘锅。

3.炒到羊肉表面变成棕色时，可以往锅里倒开水几乎淹没羊肉，再小火煨十分钟。

4.等到锅里的汤收得差不多了，再改中火，放入剁碎的青椒和手卷粉，然后翻炒，加入适量味精。

5.最后放入剁碎的大蒜，再加入适量的酱油上色，一盘香喷喷的小炒羊肉就出锅了！