春节宴会菜单

2.然后加入葱姜末，2大勺生抽，65，438+0大勺料酒，65，438+0大勺生抽，2大勺淀粉，少许小苏打粉，少许盐，拌匀，然后加入65，438+0大勺食用油，腌制20分钟。

3.将蒜末、小米椒、白芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粉加入碗中，倒入烧开的油拌匀，再加入2汤匙生抽、1汤匙香醋、1汤匙蚝油，拌匀待用。

4.香菜冲洗干净后，控水切段备用。

2、调汁，将小米辣丁、蒜末、半个柠檬片、半个柠檬榨汁、2汤匙酱油、1汤匙糖、1茶匙盐、1茶匙芝麻、2茶匙醋、香菜末放入碗中拌匀。

3.将大虾放入调好的汁中搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏半小时取出。

5、大蒜白肉

配料清单

五花肉，黄瓜，姜片，葱结，料酒，

生产步骤

1、五花肉凉水入锅，加入姜、葱、料酒。

大火烧开后，捞出表面浮沫，转中小火，煮约15分钟，用筷子即可轻松穿透。

2.五花肉端上来，用保鲜膜封好，放凉备用。

3.碗中加入香醋、蒜末、辣椒面、青椒、八角，然后倒入热油，加入红油、酱油、芝麻、白糖、蒜末，搅拌均匀。

4.冷却后将五花肉切片。黄瓜去皮后，用刮皮器刮去薄皮。把两片叠在一起卷起来，放在盘子中间。

剩下的黄瓜片放在盘子周围。

五花肉切片，摆两圈。

5、把红油汁倒在白肉上就可以吃了。

如今，当我可以在网上和各种美食app中找到成千上万的食谱时，我仍然在当地购买烹饪书。归根结底，是因为我懒。

这一两年用过的菜谱很多，借的买的，最后剩下的也不多了。

除了真的实用，我留下的每一本书都有其不可替代的特点，我也做了精选。最后，我挑选了以下《舌尖上的中国烹饪书图解》，强烈推荐给大家。

这套书适合上班族和家庭主妇学习烹饪。每一道菜都是一代代传下来的，有家的味道，有乡愁。它以彩图详解的形式带你了解美食的文化历史痕迹，还有保姆式的制作步骤，小白可以轻松上手。

这本书收录了近200种菜系，每一种都详细记录了烹饪的原理、食材的选择、刀工的技巧、烹饪五味的传递。

让家常菜从“可吃”到“好吃”的秘诀就藏在这本书里。

比如番茄炒鸡蛋，可以称之为家常菜1号，只要在打蛋的时候把蛋清和蛋黄分开，先把蛋清泡开，再加入蛋黄和盐打散，就会变得极其滑嫩。

比如糖醋排骨，用老陈醋和香醋两种醋，分两次放，这样可以保持更好的醋味。

比如，想要米饭香软香甜，就不要忽视淘米；如果想粥够软，加一勺油；如果想让炖蘑菇更香更滑，再加一块鸡皮；为了保持蔬菜的绿色，除了炸到只有7分熟，你还可以用冷水或冰水焯一下。

看这本书的时候经常感叹“原来如此”，照着它做好吃的菜，自信心倍增~

这本书也收集了大量关于烹饪的细节。

调料多少类似于“适量”，锅怎么“养”，刀功不好的新手怎么切菜，蒸菜的火有多大，烫漂用冷水还是热水，干货怎么泡等等。，以上都结合具体食谱详细讲解。

它的另一个好处是可以完全摊开，这样会方便你边做饭边比书！

如果你仔细阅读和比较这本食谱，我相信你也可以做出美味的食物，食物的回味更令人上瘾。

其实不仅仅是做饭，回味在工作、生活甚至人际关系中的好处都值得关注。

不要贪图‘只看眼前’，要把‘变好’记在心里。希望你能成为一个珍惜回味的人。

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