乙肝患者适合吃什么食物？乙肝患者的饮食原则是什么？
1，乙肝可以吃什么食物
1，养肝首选主食是谷类。
我们平时以谷物为主食，所以最好用谷物来治疗乙肝。如糯米、高粱、小米、大米，最好是粥，还有红枣、桂圆、核桃、栗子等。，可以添加，对肝脏有明显的保健和修复作用。香菇、银耳、海带、紫菜等。，能增强免疫功能，修复受损组织细胞，在乙肝患者的菜肴中也是必备的
2.富含微量元素的食物。常吃海带、黑米、蘑菇、麦麸、杏仁果、葡萄干、香蕉、瓜子。这些食物都含有很多微量元素，如钾、锌、硒等，是乙肝患者吃好必不可少的。
3.多吃蔬菜和水果。
乙肝患者每天食用足够的新鲜蔬菜和水果也是必不可少的一部分，如胡萝卜、西红柿、番茄、芹菜、黄瓜、山楂、大枣、大白菜、苹果、柚子、葡萄、柑橘等，可以补充人体所需的优质维生素。
4.多吃蛋白质含量高的食物。
这样既能为患者提供必要的营养和能量，又能有效增强机体的免疫力和抗病毒能力。奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品不仅含有优质蛋白质，还含有丰富的钙、铁、磷，对肝脏修复有重要意义。
2.乙肝不应该吃什么食物？
1，甜甜
糖容易发酵，加重胀气，容易转化为脂肪，加速脂肪在肝脏的储存，促进脂肪肝的发生。因此，乙肝患者不宜多吃甜食。
2.罐头食品
罐头、方便面、香肠不适合乙肝患者。罐头食品中的防腐剂和食用色素会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。
3、味精
味精是一种调味品。乙肝患者如果使用较多或经常过量服用，可能会出现短暂的头痛、心悸、恶心等症状。容易加重乙肝患者的病情。
4.腌制食品
各种腌制食品中盐份过高，大多含有大量味精和防腐剂。乙肝患者过多食用腌制食物容易影响水钠代谢，肝硬化患者应完全避免腌制食物。
5.油炸食品
油炸和油炸都是高脂肪食物，不易消化吸收，容易造成不健康的脂肪过多。反复油炸的食油会含有致癌物质，不利于乙肝患者发展成肝癌。
3、乙肝的危害。
第一，乙肝病毒在体内长期存在，不断损伤肝脏。
在慢性乙肝病毒感染过程中，机体需要反复清除乙肝病毒，可持续数年至数十年。由于免疫功能低下，病毒无法清除，肝组织反复损伤修复，肝脏出现不同程度的纤维化。b超检查和组织学检查可以清楚地看到肝脏有明显的纤维化改变。如果治疗不及时，纤维化得不到有效治疗，就会转化为再生结节，形成假小叶，约20%的人会发展为肝硬化。
二是病程可发展为肝硬化、肝癌，危及生命。
慢性乙肝初期可能没有明显症状，虽然对肝脏有害，但很多人并没有发现自己患了慢性乙肝，由于肝脏的代偿能力逐渐变差，一旦发生肝炎活动，很容易出现黄疸、腹水、出血、昏迷、少尿等严重后果。在乙肝病毒携带者中，50%~75%为病毒复制活跃的慢性乙肝，估计5年内慢性乙肝进展为肝硬化的发生率为2%~20%。从代偿性肝硬化到肝硬化失代偿为20% ~ 23%；从代偿性肝硬化到肝癌为6%~15%。
三、其他疾病，增加健康负担。
慢性乙型肝炎可导致全身所有系统的并发症，常见的有:
(1)肝源性糖尿病:肝源性糖尿病有两种。第一种是胰岛素依赖型，因为慢性乙肝损伤胰岛β细胞，导致胰岛素分泌减少，需要补充胰岛素进行治疗。第二种是非胰岛素依赖型，是指肝脏降低胰岛素血糖的生理功能降低，使胰岛素不能充分发挥作用。
(2)脂肪肝:慢性乙肝易发生继发性脂肪肝，肝炎后常体重增加，血清谷丙转氨酶中度升高，血脂升高，肝脏b超显示脂肪肝波。主要是由于进入肝脏的脂肪酸和糖类增加，肝脏合成的脂肪酸增加或氧化减少。
(3)慢性乙肝后高胆红素血症:这是指部分患者慢性乙肝后遗留轻度黄疸，且黄疸持续时间较长。中西药治疗效果不好，大部分肝功能正常。
第四，增加心理负担，影响生活质量。
慢性乙型肝炎不仅严重影响患者的健康，干扰患者的正常生活，而且给患者造成极大的心理伤害。慢性乙肝会影响患者的升学、就业、入伍、结婚，也会给家庭带来沉重的经济负担。一旦患上慢性乙肝，人人谈肝色变，唯恐避之不及，会给学习、工作、生活带来很多麻烦。