樱桃肉葡萄鸡的做法

酸甜可口，老少皆宜！

材料

材料:猪里脊肉200克，干淀粉50克，番茄酱100克，料酒，盐，水和油。

酱料:糖2大勺，1大勺白醋，1大勺盐，淀粉，水。

工作方法

1，里脊肉切成1.5CM的小块，加入少许料酒和盐腌制5分钟。

2.干淀粉加少许水调成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中抓匀。

3.将油烧至六成热，逐一放入肉丁，炸至刚好变色取出。

4.热油，倒入肉丁，炸至金黄色。清除并控制油。

5、锅中留少许油，将番茄酱炒至红油，倒入事先准备好的酱料，中火炒至粘稠。

6.把炒好的肉丁倒进勺子里，所有肉丁都会沾满浓汁出锅。

糖醋鸡丁食谱简介

这道菜酸甜可口，因为做成葡萄状，所以我们叫它——葡萄鸡。

材料

鸡胸肉，盐，胡椒粉，味精，番茄酱，蒜粉，姜粉。

工作方法

1，一块鸡胸肉，提前用擀面杖把鸡粘好几次，记得不要粘。2.用斜刀把鸡肉切成两厘米宽，切记不要切到底，留一层薄薄的肉连在一起，这样切出来的鸡肉就不会散开。3.长条形全部切完后，我们就改成斜刀座，4。也就是一小块，然后加入胡椒粉、料酒、盐、味精、少量盐、姜粉、蒜粉。

2、全蛋液，将提前腌制好的鸡肉沾上全蛋液，然后将鸡串均匀拍上面包屑，油温六成。炸至8分熟，再炸至表皮金黄酥脆，油锅热。将预先切好的姜丝翻炒，加入番茄酱翻炒，加入3勺醋和3勺糖调成糖醋汁，出锅时加入适量盐和淀粉香油。

技巧

这道菜的关键在于花刀的处理和味道汁的调制类似于糖醋鱼。你也可以用真正的葡萄汁或浓缩橙汁来做这个，都很不错。