新春菜（财）之四季发财怎么做好吃

食材明细

咸肉（五花肉）150克

四季豆300克

水发金钱菇（小香菇）15朵

盐适量

色拉油适量

味精适量

咸鲜口味

炸工艺

十分钟耗时

普通难度

四季发财的做法步骤

1

特点：腊味，咸鲜味美。

2

四季豆撕去筋，切整齐，焯水至熟（注意保持碧绿色，可在水中加一勺色拉油和少量盐），滤起沥干水分。

3

热锅放少量油，下咸肉片翻炒至微卷出油，下去蒂小香菇翻炒出香味盛起。

4

余油加少量盐炒四季豆至皮微皱，放味精，盛入盘中。将咸肉和香菇盖在四季豆上面。

5

操作误区：咸肉没控制好浸泡时间，太咸。