巧克力制作时如何凝固？

准备材料:可可液90g，可可脂40g，糖粉60g，可可粉10g，淡奶油50g。

1.将糖粉装入塑料袋，用擀面杖擀开。

2.用小火将糖粉和鲜奶油煮至融化。

3.把锅里的水放到架子上。

4.将可可脂放入碗中，将碗放在锅架上，让可可脂融化。

5.将融化的可可脂加入糖浆中，搅拌均匀。

6.将可可粉加入碗中，搅拌均匀。

7.加入可可液块，搅拌均匀。

8.将混合好的可可液放入料理机中搅拌均匀。

9.将准备好的可可液倒入硅胶模具中，在室温下冷却。

10.冷却后，脱膜食用。