淀粉和糯米粉的膨化区别淀粉和糯米粉的膨化区别是什么？

1，糯米粉和淀粉是两种完全不同的食物。虽然外形很像，但都是白色粉末，遇水都会吸水，但糯米粉煮后会很韧，淀粉不会。日常烹饪中，一般用糯米粉做汤圆、糯米糕等。，淀粉一般用来做汤或者勾芡。

2.糯米是糯米去壳的大米。在中国南方被称为糯米，但在北方通常被称为糯米。糯米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉，能补中、健脾胃、止汗。但糯米粉不适合一次吃太多，因为不容易消化，尤其是糖尿病、超重或其他慢性疾病如肾病、高血脂的人群。

3.淀粉是从植物的种子或块茎中提取的。许多植物淀粉含量很高，如大米、小麦、玉米、土豆等。淀粉可以被认为是葡萄糖的高聚物。除了食用，它还有工业用途，如制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等。