电视上报道紫薯致癌是真的吗？

金华市农科院蔬菜组专家陈表示，从未听说过紫甘薯吃多了会致癌的说法。他解释说，紫甘薯富含花青素。从理论上讲，花青素是一种强大的抗氧化剂，可以保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的侵害，同时也具有清除人体内自由基的功能。此外，花青素还能增强血管弹性，改善循环系统和提高皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，提高关节的柔韧性。所以吃紫薯应该是对人体有益的。“紫薯致癌”的说法没有科学依据，不可信。

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