吃舍肉火锅

吃火锅的时候，锅里放点枸杞和大枣。

营养价值

蛇肉中含有许多人体必需的氨基酸，包括可以增强脑细胞活力的谷氨酸，以及可以缓解人体疲劳的天冬氨酸。是脑力劳动者的好食物。蛇肉有强壮神经、延年益寿的功效。其蛋白质含有八种人体必需的氨基酸，但胆固醇含量很低，对防治动脉硬化、养颜美容、调节人体新陈代谢有一定的作用。蛇肉中所含的钙、镁等元素以蛋白质融合的形式存在，更便于人体吸收利用，因此需要预防心血管疾病、骨质疏松、炎症或结核病。蛇肉营养丰富，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量低于猪肝和鸡蛋，对防治动脉硬化有一定作用。

适用人群

1，一般食用；

2、特别适用于风湿、肢体麻木、过敏性皮肤病、脊椎炎、骨结核、关节结核、淋巴结结核和周围神经麻痹。

3、疾病、疮疡不吃。

剂量

1，蛇，它的肉、皮、胆、肝、肠、血等等都可以吃。

2、蛇肉一定要透明才可以放心食用。

3.喝蛇血吞蛇胆是非常不卫生的，肯定是危险的，会引起急性肠胃炎和寄生虫病。

4、蛇肉调料要新鲜，在加工过程中，蛇肉不要泡水，否则得不到嫩的效果。

5.有许多适用的烹饪方法。做菜的时候，如果用油炸的话，要注意热锅冷油，否则蛇肉很容易碎。

6、蛇肉好吃，大家都没有禁忌，但是夏天要避免吃温热的蛇肉，否则达不到退热的效果。

食用功效

蛇肉有补气血、强筋骨、通经络、祛风除疾的作用；美容养颜，滋养肌肤的功效。

临床上适用于风湿、四肢麻木、过敏性皮肤病、脊椎炎、骨结核、关节结核、淋巴结结核、周围神经麻痹患者。

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中国吃蛇历史悠久。《山海经》。《海南经》云:“巴蜀食象...君子服之，无心脏病。”

技巧

各种蛇的味道和作用都不一样。比如“三蛇”“五蛇”需要三五种一起使用，才能获得对身体全面的保健作用，所以“三蛇酒”“五蛇酒”常用于入药。