干制咸鱼的步骤提示

鱼，酱油，酱油，盐

1.把买来的鱼洗干净。

2.尽可能把每条鱼切成薄片。

3.用酱油腌鱼。调好卤汁，放盐在盘子里，生抽，少许生抽，姜丝，胡椒粉，米酒，白糖，拌匀；

倒入鱼块，用手抓匀，浸泡3小时以上，或腌制一晚，第二天用竹签挂干；

4.用盐腌鱼。

5.把要晒干的鱼加入酱油中，捞好。

6.把腌好的鱼直接挂在擦过的竹竿上晾干。

7.干鱼干，表面水分干，可以干到完全干，大概5天左右，看天气！。

8.干了一周的鱼会滴油。

9.保持干鱼密封。

晒咸鱼干的时候要注意以下几个方面:1。你可以用任何你喜欢的鱼来做鱼干。

2.把鱼尽量切成薄片，这样可以干的更快。

3.鱼干滴油就完成了，可以密封保存。

4.做鱼干的那几天天气一定要足够干燥。

以上是需要掌握的做法、步骤和小技巧，因为这样做出来的鱼干干货特别好吃，随时可以拿出来使用，是居家生活必备的食物之一。