煮大虾时虾头怎么处理？如何方便快捷的清洗虾头，去除虾线？

1.先用事先准备好的牙签，将虾背朝外，从虾头与身体的连接处插入，将虾头内的组织捣碎。

2.打开水龙头，放在水龙头下，在捣碎过程中冲洗虾头内的组织。虾头部分加工。

3.现在是时候处理虾线了。在虾尾处找到线头，用牙签抵住虾线内侧刺入虾尾，使虾线暴露在牙签外。

4.用虾线挑出牙签。摘的时候注意动作要轻柔，速度要慢，不然虾线就废了。

5.挑一半就不用牙签了。而是用手顺着虾线的生长方向，轻轻拉动已经挑出的虾线。直到把整个虾线都拉出来。

6.接下来别忘了用剪刀剪掉虾须，反复洗虾脚。这也是一个肮脏的地方。最后虾的形状基本完整的保存了下来。