茄子包子可以煮多久，蒸多久？

如果是素菜，烧开后蒸8分钟。如果里面的肉是水煮的，可以蒸15分钟，也可以大火蒸20分钟。

练习步骤:

1，食物准备

材料:面粉500克，茄子500克，水200克，猪肉400克。

辅料:香葱5根，酵母5g，酱油20g，蚝油10g，姜10g，五香粉1g，花生油10g。

2.在面粉中加入酵母(面粉:酵母约为100:1)，然后加入适量的水，搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，盖上盖子或湿纱布，室温发酵至两倍大。

3.将肥瘦适宜的猪肉切成大块，小葱洗净，切段，姜切片。

4.把它们放入绞肉机中，磨成糊状。不要把它们磨得太薄。包子的馅太薄，没有味道。

5.放入大碗中，加入生抽、蚝油、五香粉，拌匀，静置一会儿入味(不用打水，后面的茄子都是水，可以合成味道)。

6.茄子去皮，切成丁。太小不容易。那很好。加入盐，搅拌均匀。等它软了，再倒入肉里，这样就可以搅拌均匀了。

7.将煮好的菜籽油或花生油和鸡精混合均匀，静置一会儿调味，这样包出来的包子浓郁可口。

8.取出面团(此时面团比原来大一倍左右)，手指蘸面粉，从面团中间插入。如果插入的坑不收缩，就发酵好。加一点面粉，揉匀，让它排到空气中，这样包子就不会缩水，分成小剂量。擀成薄边的厚面团。

9.加馅，不要加太多，八分饱就行，这样包子就不容易露出来，容易包起来。

10.揉搓折叠，包成自己喜欢的形状。

11.包好后放入蒸笼，盖上盖子，等待第二次发酵约15分钟。当包子发酵成胖乎乎的时候，说明已经发酵好了。

12.往蒸锅里加水。大火烧开后，加入包子。大火蒸20分钟左右，视包子数量而定。当时间到了，不要担心揭露他们。在打开它们之前煨大约3-5分钟。又白又好吃的包子就可以了。它们可以作为早餐和主食，一年四季都可以食用。