煎鱿鱼的小窍门

材料

鱿鱼须250g，九层塔5g，蒜泥1大勺，蛋液2大勺，红薯粉200g，豆粉30g，a .白粉2大勺，盐1小勺，白胡椒粉1/2小勺，米酒2大勺，b .椒盐1小勺。

练习1。鱿鱼必须洗净，沥干水，切成适当长度的条。如果有头，把鱿鱼头切成小块。

2.将step 1放入大碗中，加入蒜泥、蛋液和材料A，拌匀腌制2小时至入味。

3.将红薯粉和大豆粉混合均匀，形成金黄色的红薯粉。腌制入味的鱿鱼一定要均匀的涂上金黄色的红薯粉。

4.鱿鱼应在180℃的热油中炸约1分钟，然后在鱿鱼需要漂浮时收集在漏勺中。

5.将九层塔放入漏勺中，用鱿鱼须上油约2秒。捞起沥油，趁热撒上B料。

软炸鱿鱼

材料:鱿鱼2个鸡蛋2个面包粉1杯香菜粉2汤匙面粉1/2杯。调料:酱油1汤匙盐1/2汤匙糖3汤匙白醋2汤匙香油少许白粉1汤匙水1杯酒少许。