银耳的做法众所周知

腰果仁银耳拌芹菜:芹菜、银耳、腰果仁、香油、盐。做法:1。银耳用冷水浸泡2小时，切去根部洗净，掰成小朵。2.芹菜洗净，切成条状。3.将芹菜和银耳用热水浸泡1分钟。4.腰果仁在锅里油炸。

紫薯寿司的做法:1、大米、蒸饭、泰式香米混合，加适量水浸泡20min。2.胡萝卜切成细条后，放入开水中焯一分钟左右，捞起擦干净。3.将鸡蛋打散，加入增稠粉和盐，摊成蛋皮，切成细条。4.黄瓜去籽后切成细条。5.将紫薯蒸熟，然后加入寿司醋，用擀面杖均匀捣碎。白米饭熟了，关电源焖10min，开盖搅拌白米饭。6.晾干10min，捞出白米饭，拌入紫薯泥，尽量搅拌；寿司窗帘上长满了上海苔藓。7.取适量白米饭均匀覆盖在紫菜上(前面1 cm左右区域不能放白米饭)，将白米饭用手沾些水摊开(防粘)；下半部对称放黄瓜、胡萝卜、香肠。8、然后放入蛋皮，中间撒上肉松，挤上沙拉酱；善于翻转。9.捣实后，再拉辊。吃之前把它切成段放在盘子里(如果用水切的话横截面会更好看)。

平菇炒芦笋原料:茭白(250g)、鲜香菇(4个)、红黄椒(各1)、干辣椒(4个)、大蒜(1)、生姜(1)。做法:1、茭白洗净切条。2.沸水中滴少许油放少许盐，茭白焯一下，捞起用凉水过凉。3.将黄色和红色辣椒切成半菱形块；干切辣椒，切片大蒜；姜切丝。4.平菇洗净，切成半片。5、热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜爆香。6.加入蘑菇片，翻炒至变软。7.加入焯水的茭白和甜椒，倒入少量酱油，加入适量盐调味，翻炒至停止生长。