在泰国怎么吃菠萝炒饭？

饮食热量:1047.5(卡路里)

佐料

适量的新鲜菠萝

适量的大米

方法/步骤

步骤1:配料的预处理

菠萝的一切，挖空果肉，去壳，洗净备用。

拔果肉的时候可以用刀把果肉切成一块一块的，既方便取出菠萝果肉，又不会破坏果肉和果壳。

第二步:将虾焯一下。

将开水倒入锅中，将虾放入热水中焯一下。小心不要太久，否则虾会变老。

为了保证虾Q弹的口感，马上用冷水焯一下，让它的肉迅速收缩，然后用厨房纸擦干备用。

第三步:准备材料。

胡萝卜、洋葱、菠萝浆、红黄椒洗净切块备用。

炒饭

大火，烧热锅，然后烧热锅凉油，将食用油倒入锅中，倒入葱翻炒至香。加入冷米饭，快速翻炒，注意不要让米饭粘在一起。

炒饭散后，加入鱼露和泰式辣椒酱翻炒至香。

第五步:加入原料翻炒。

将虾仁、胡萝卜丁、豌豆、玉米、菠萝丁、红黄椒倒入锅中快速翻炒。最后在锅上撒盐和黑胡椒调味。

第六步:装盘

用厨房纸擦拭挖空的菠萝壳，将炒饭等食材倒入菠萝壳中。最后撒上肉松和腰果做装饰。

如果想腰果酥脆，可以再放油锅里炸一下。

结束

需要注意的事项

炒饭的秘诀就是用隔夜饭。另外，火候一定要大，炒饭一定要快，这样颗粒才会分离，口感才会清爽。