最低限度家庭烘焙需要哪些工具和材料？

指南提示:烘焙，众所周知就是烤蛋糕或者烤面包，但是烘焙需要什么厨具呢？很多朋友都知道有烤箱，但是除了烤箱还有什么呢？听听边肖。一起来吧。烘焙需要哪些厨具？第一部分是烘焙必备工具。烤箱是烘焙的主力军，是不可或缺的工具。我们都知道烘焙一个美味的蛋糕或者烘焙面包就是我们平时说的，但是烘焙需要哪些厨具呢？很多朋友都知道有烤箱，但是除了烤箱还有什么呢？听听边肖。一起来吧。烘焙需要哪些厨具？第一部分是烘焙必备工具。烤箱是烘焙的主力军，是不可或缺的工具。选择一个喜欢的烤箱是烘焙美味西点的第一步。微波炉不能代替烤箱。它们的加热原理完全不同。连带烧烤功能的微波炉都没有。量勺和厨房秤绝对是烘焙不可或缺的工具。西点和中餐不一样。它讲究量，配料比例一定要准确。烤盘、烤网、保温手柄大部分面包、饼干、蛋糕都需要放在烤盘上烘烤。最好有两个烤盘，这样更方便日常使用(比如饼干，不能一个烤盘烤。如果你有两个烤盘，可以在第一个烤盘烘烤的时候准备第二个烤盘)。烤网不仅可以用来烤鸡翅和烤肉串，还可以作为面包和蛋糕的冷却架。隔热手套(或隔热手柄)可以防止你拿烤盘/烤网时被烫伤。一般买烤箱的时候会配备这三个工具。手动打蛋器和电动打蛋器:搅打黄油、鸡蛋或鲜奶油需要打蛋器。当一些湿材料混合在一起时，还需要打蛋器。电动打蛋器比较方便省力，打全蛋很困难，所以一定要用电动打蛋器。但是电动打蛋器并不适合所有场合。比如送少量黄油的时候，或者不需要送的时候，只需要搅拌鸡蛋、糖、油，用手动打蛋器会更方便快捷。所以两种打蛋器都需要配备。橡胶刮刀，塑料刮刀塑料刮刀(I)是一个小而有用的工具，可以用在很多场合。揉面的时候，粘在案板上的面团可以用它铲下来。它还可以帮助我们将成型的面团移到烤盘上。橡胶刮刀(下)是一种扁平的软刮刀，适用于搅拌面糊。在制作奇峰蛋糕，将蛋清糊和蛋黄糊混合在一起时，它是最有力的工具。并且在搅拌的同时，可以紧紧地贴在碗壁上，把贴在碗壁上的蛋糕糊刮干净。不锈钢锅，玻璃碗至少要准备两个打鸡蛋的不锈钢锅或者大玻璃碗，还要准备一些小碗，用来装各种原料，比如案板，擀面杖。不过需要补充的是，更推荐使用非木质案板制作面食。例如金属和塑料砧板。与木质砧板相比，不容易粘，不容易滋生细菌。用锡纸和油纸垫烤盘，防止粘住。有时候在烤盘上涂油也能起到防粘的效果，但是用垫纸可以避免清洁烤盘的麻烦。油纸比锡纸便宜。但是锡纸可以在烧烤的时候包裹食物，防止水分流失。在烘焙过程中，食物上色后在表面覆盖一层锡纸也能起到防止过度上色的作用。面粉筛用于筛选面粉或其他粉状原料。筛面粉不仅可以去除面粉中的小面粉颗粒，还可以使面粉更加膨松，有利于混合。如果有可可粉、发酵粉、小苏打等其他粉末。在原料上，和面粉混合，过筛是有帮助的。如果你不做蛋糕，那就不是真正的烤。至少要有一个8寸或者6寸的蛋糕圆模。买个活动底模会比较容易脱模。想做奇峰蛋糕，不要买不粘蛋糕模具。烘焙需要什么厨具第二部分烘焙的工具选择量杯和量勺一样，量杯也是计量定量原料的工具。我之所以不把它列为必备工具，是因为在我的博客里，基本上所有的菜谱都不用“杯”为单位。滚边嘴和滚边袋可用于滚边。做饼干和泡芙的时候，也可以用它们挤出五颜六色的面糊。不同的喷嘴可以挤出不同的图案，你可以根据需要购买单个喷嘴或整套喷嘴。在转盘上制作装饰蛋糕的工具。把蛋糕放在转盘上，可以很容易地抹平鲜奶油，并进行装饰。做餐桌蛋糕时，用蛋糕刮刀抹平蛋糕上的鲜奶油。各种风格的纸杯蛋糕用来做松饼蛋糕，也可以做其他的纸杯蛋糕。有许多尺寸和颜色可供选择。可以根据自己的爱好买一个吐司模具。如果你想做吐司，它是必不可少的工具。建议买450克的吐司模具在家制作。圆形刀模一套不同尺寸的刀模可以切出圆形的补丁。除了这种圆形，还有菊花形的刀模。塔模和馅饼是制作馅饼和塔小吃的必备工具。经常来我博客的朋友应该知道，博客里有一个分类，就是“馅饼和塔的西点”。要做这种西点，塔和派盘都是必须的。馅饼和托盘的规格很多，有不同的大小，深浅和花边。可以根据需要购买刷子。为了给很多零食和面包上色漂亮，烘焙前需要在表面刷一层液体。这个时候刷子就派上用场了。各种刀具:粗锯齿刀用来切吐司，细锯齿刀用来切蛋糕，普通中号刀可以用来分面团，小抹刀用来涂馅料和果酱，水果刀用来处理各种新鲜水果作为烘焙原料...总之根据不同的需求选择不同的刀。当然，你可以带着刀走遍世界，而不需要那么多关注。布丁模具和纸杯蛋糕模具用于制作各种布丁和纸杯蛋糕。这种小模具样式多样，都可以根据自己的爱好选择购买面包机在家制作面包。揉面是一项手工工作。所以很多学生选择了烤面包机。面包机直接烤出来的面包大多不太好吃，所以一般大家都忽略了它烤面包的功能，只把它当成揉面的工具。不过面包机的缺点也很明显。因为功率小，揉面效率低，所以要花很长时间才能把面揉好。而且揉面过程中产生的热量无法散发，长时间揉面会导致面团温度过高。如果用手揉面，可以亲身感受到面团的变化过程，手工制作面包更有乐趣。烘焙需要什么厨具？我建议想学烘焙的朋友，买东西要一点一点来。