甜酒是一种常见的做法。如何做出正宗的甜酒？

糯米

500克

佐料

酿酒酵母

3g

步骤

1.糯米洗净，用清水浸泡2小时。

2.浸泡过的大米控制水分。

3.锅里沥干水，蒸锅沥干水，铺笼布。

4.把糯米倒在蒸笼上，用手戳几眼，米饭就好煮了。

5.盖上盖子蒸30分钟。

6.取出后倒入大碗中晾凉。

7.把清酒曲放在一个小碗里。

8.加入凉开水，拌匀。

9.倒入凉透的糯米，搅拌均匀。

10.用勺子把糯米压实。

11.用勺子在中间挖一个洞，以便酿酒。

12.用保鲜膜密封。

13.在温暖的地方保存36-48小时。

14.放在碗里就可以吃了。