牛奶饼干怎么做？

周末有空，自己动手，享受轻松的烘焙时光~ ~

材料？

90克黄油

60克糖粉(或细糖)

鸡蛋1(约50克)

低筋面粉150克

30克玉米淀粉

奶粉40克

牛奶饼干怎么做？

黄油在室温下变软。加入糖粉，用打蛋器打至体积稍大，颜色稍淡，呈奶油状。牛奶饼干的练习步骤是1。鸡蛋打散，分3-4次加入，搅拌均匀。加入过筛后的低粉、玉米淀粉和奶粉，拌匀成面团。(冬夏季面团状态不同。天气热的时候黄油容易融化，面团会湿粘的。可以将面团放入冰箱，变硬后再操作下一步。)牛奶饼干的做法第二步将混合好的面团分成小块，搓圆，放在烤盘上；第三步:用叉子在面团上压出几条互相垂直的牛奶饼干

第四步:将牛奶饼干放入预热到170度的烤箱烘烤20分钟左右。

技巧

奶粉不宜用鲜奶代替，因为鲜奶没有奶粉丰富，鲜奶的水分更多，会增加饼干配方中的水分。

用手压面皮，保持一定的厚度，特别适合初学者。不要追求太瘦，不然会虐到你流泪！别打我！

饼干小而薄的形状，一定要控制好烘烤时间，随时观察和掌握自己烤箱的脾气！

有家长给我反馈说烤出来的油偏，你可以试着减5克油，然后会影响成型。如果油少了，面团可能就揉不到一起了。补救办法是加一个蛋黄。